Eplucher, laver, égoutter, puis couper en morceaux tous les légumes (il doit y en avoir à peu près 1 kg). Les placer dans le bol de l'i-Cook'in. Verser l'eau bouillante sur les légumes et, éventuellement, le reste de jus de viande. Poser le couvercle et le verre doseur. Cuire 25 minute, à 100°, vitesse 2.

Retirer le verre doseur, pour ajouter le lait concentré. Retourner le panier inox sur le couvercle du bol (pour éviter les éclaboussures) et continuer la cuisson 5 minutes, à 100° et à vitesse progressive de 1 à 6.

Laisser le panier inox, à l'envers, sur le couvercle du bol et donner 8 coups de Turbo, pour achever de mixer la soupe. Goûter et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement et/ou la consistance (en ajoutant éventuellement de l'eau ou du lait concentré jusqu'à obtention de la consistance souhaitée). Servir bien chaud.