Étape 1 Mettre tous les ingrédients (farine, beurre, parmesan,eau, jaune d'oeuf) dans un robot et pétrir 1 minutes vit 4. Placer environ 30 minutes au frigo. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur une plaque perforée. Étaler la pâte, puis la mettre dans le moule tarte couronne. Mettre dessus une feuille de papier sulfurisé et mettre des billes d'argile (ou des haricots secs), pour que la pâte ne gonfle pas trop. Enfourner 15 minutes, démouler le biscuit parmesan une fois refroidi.

Étape 1 Mettre le fromage frais dans un cul de poule et délayez le avec le lait pour qu'il soit plus souple. Avec la mandoline compact, faites quelques tagliatelles de concombre (que vous couperez en 2 dans la longueur). Éplucher le reste du concombre et couper le en tout petits morceaux. Mélanger le concombre avec le fromage frais, et le répartir sur la pâte cuite. Puis décorer avec les tagliatelles de concombre et les radis coupés en rondelles fines. Moi j'ai ajouté quelque morceaux de bûche de chèvre... Mettre au frais et déguster !

Étape 2 Vous pouvez remplacer le chèvre frais par du « Mme Loïc » ou du Boursin, et vous pouvez achetez un pâte feuilletée au lieu de faire celle-ci, ca marche aussi très bien ! Inspirée d'une recette de « les délices gourmands de Louise »