Mettre les ingrédients dans le bol.

Ajouter farine et œufs.

Verser la pâte dans un moule à tarte Demarle (ou dans un moule à tarte avec du papier sulfurisé). La pâte est collante et assez liquide, c'est normal. Étaler avec la spatule, couvrir d'un linge propre et laisser monter 2h. Préchauffer le four à 240°. Parsemer 40 gr de beurre et 40 gr de sucre fin. Enfourner 10 min.