Attention : les proportions correspondent à une petite tarte (tarte cannelée rectangulaire). Dans le cas d'une utilisation d'un moule plus grand (type tarte cannelée), il faudra augmenter les proportions de la pâte (80g de beurre, 160g de farine et 60g d'eau) et des ingrédients (2 bottes de fanes, 1 oignon, 3 oeufs et 10 cl de crème). Étape 1 Si vous faites la pâte brisée vous-même, commencez par cette étape en mélangeant et malaxant ensemble le beurre coupé en petits morceaux, la farine et l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Etaler la pâte puis la déposer dans le moule à tarte. Réserver au frais.

Étape 2 Préchauffer le four à 180 degrés. A l'aide du tornado, hâcher l'oignon et les fanes de radis préalablement lavées. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes à feu doux. Hâcher grossièrement les noisettes avec le tornado.

Étape 3 Dans le cul de poule, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Ajouter les fanes de radis, les noisettes et la moitié de l'emmental. Sortir le moule à tarte du réfrigérateur et déposer sur la pâte une cuillère à soupe de mélange gourmand oignons frits et graines. Verser ensuite l'appareil à quiche. Finir en déposant le reste de gruyère râpé et 1 cuillère à soupe de mélange gourmand sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes.