faire fondre la margarine puis ajouter le lait. Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule. dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. ajouter le mélange tiède et l’œuf (environ 60g) tout en mélangeant vivement au fouet. placer le moule à tarte sur la plaque perforée et répartir la pâte dedans. Laisser reposer 1 heure sans couvrir.

émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poele anti-adhésive. ajouter les émincés de bacon et faire revenir le tout quelques minutes. réserver dans un cul de poule, laisser tiédir. ajouter la crème, mélanger. Goûter e rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.

préchauffer le four à 180°. répartir la garniture sur la pâte en s'arrêtant à 1 cm du bord. avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d’enfoncer légèrement la garniture dans la pâte. Ajouter le Merzer coupé en dés. enfourner 25 minutes.