Allumer le four à 180°C et placer le moule Ohra sur une plaque perforée. Faites ramollir le beurre pommade au batteur avec la feuille, ou à la main à la spatule. Ajoutez le sucre et les œufs entier. Mélangez l'ensemble et ajoutez la farine, la poudre d amandes et le sel . Ajoutez les Chunks de chocolat. Concassées les noisettes et mélanger à la préparation. Mettre la pâte dans le moule et bien appuyer afin qu 'elle épouse bien la forme du moule sur tout le fond. Cuire à four chaud à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir puis démouler.

Pendant la cuisson du cookie, réaliser la ganache en chauffant la crème à ébullition. Hors du feu, verser sur le chocolat en 3 fois afin de bien faire fondre le chocolat. Remuer tout le temps. Quand le cookie est refroidi, verser la ganache dans le creux , puis laisser prendre au frigo avant de décorer à votre guise. Vous l'aurez remarqué j'ai fait un cœur avec quelques noisettes juste pour le clin d'œil fête des mères ❤️

Pour une fois c'est moi qui ai préparé le dessert de la fête des mères et j'ai voulu teser mon tout nouveau moule à tarte renversée car je dois vous avouer qu'on l'attendait depuis très longtemps celui ci (14 ans et oui 🤣🤣) Mais enfin il est là et je peux vous dire qu'on va s'éclater avec ... aussi bien avec du salé qu'avec du sucré !! Et pour la 1ere recette j'ai voulu testé la recette de ma collègue Florence Salles que j'ai vu chez ma copine Jenn Cuisine , elle l'a fait dans le moule charlotte alors je me suis dit dans celui ci ça va être top aussi !! J'ai simplement doublé les doses de sa recette . Et vu qu'à la maison dans les cookies on aime bien mettre du sucre roux pure canne, j'ai donc mis moitié sucre blanc moitié sucre roux. Pour les chunks à l'intérieur j'ai mis chunks chocolat noir guy demarle et pour la ganache j'ai utilisé les pistoles de chocolat au lait guy demarle aussi 😉 Mes filles ont dit que c'était très bon juste la prochaine fois rajouter quelques noisettes concassées dans la pâte à cookies alors je vous l'ai rajouté dans le détail.