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madame_c

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Tarte menthe chocolat sur croquant spéculoos

Recette créée le samedi 2 septembre 2017 à 14h01

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

12 h

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Croquant spéculoos

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de spéculoos delacre

50 gramme(s) beurre fondu

3 étapes

Mettre les spéculoos dans le bol et mixer

1 min

Ajouter le beurre fondu et mélanger

1 min

Mettre la préparation dans un cadre ou cercle à pâtisserie préalablement posé sur un plat de service et tasser de façon à ce que le croquant soit uniforme de partout. Placer au frais

Base à la menthe

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de Mascarpone

50 gramme(s) de sucre glace

quelques gouttes d'arôme naturel à la menthe

2 étapes

Après avoir rincer le bol, placer le fouet sur les lames et ajouter la mascarpone, le sucre glace et l'arôme. Fouetter jusqu'à consistance voulue

Accessoire(s) :

3 min

Une fois la consistance voulue est obtenue, verser la crème sur le croquant spéculoos et bien étaler. Replacer au réfrigérateur.

Base au chocolat

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

200 millilitre(s) de crème liquide entière

4 étapes

Dans le bol propre, mettre le chocolat en morceaux et le faire fondre

1 min 30 s

40 °C

Ajouter la crème liquide et mélanger

1 min

Attendre que ça refroidisse un peu et verser sur la base menthe. Étaler uniformément et replacer au frais pour 12 h 00

Avant de servir, retirer le cadre ou cercle à pâtisserie et accompagner de crème anglaise ou autre gourmandise

Bon appétit !

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Name: Tarte menthe chocolat sur croquant spéculoos
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 gramme(s) de spéculoos delacre; 50 gramme(s) beurre fondu; 250 gramme(s) de Mascarpone; 50 gramme(s) de sucre glace; quelques gouttes d'arôme naturel à la menthe; 200 gramme(s) de chocolat noir pâtissier; 200 millilitre(s) de crème liquide entière

Tarte menthe chocolat sur croquant spéculoos

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