Préchauffer le four à 180 degrés Mélanger les œufs, le lait, l'huile Aouter la farine et la levure chimique Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène Saler, poivrer ( facultatif ) Ajouter 1 cuillère de pesto (pour ma part j'ai utilisé du Pesto rosso), quelques olives coupées en morceaux et quelques tomates séchées coupés en morceaux. Verser la pâte dans le moule à tarte couronne , Puis mettre au four pendant 20 minutes

Réalisation de la crème : Mettre au préalable votre bol et votre fouet 15 minutes au frais . Mélanger la crème liquide bien froide , avec le frôlâtes frais ail est fine herbe au fouet électrique jusqu’a obtention d’une crème (comme chantilly ) La mettre en poche et avec une douille cannelé et réserver au frais . Une fois votre tarte cuite , patienter jusqu’à refroidissement avant de démouler . Une fois démoulée, pochez votre chantilly salée sur la tarte .

Couper à l’aide de la Mandoline ou un économe de fines lamelles de concombre , couper également de fines lamelles de saumon et enroulez les sur elles mêmes pour faire une jolies deco et disposez le tout sur votre tarte . Coupez les tomates cerises en deux et disposez les également sur la tarte. Disposez délicatement les œufs de truite . Pour finir découper des fines herbes et disposez les sur la tarte. Réservez bien au frais avant de servir ! Bon appétit !