Dans cette recette j'utilise du Quinoa "Sa Majesté la Graine" https://samajestelagraine.com/ Cuire le Quinoa dans 3x son volume d'eau, avec le bouillon de légumes, pendant 6 minutes (temps indiqué sur votre paquet). Egoutter le Quinoa et le laisser refroidir quelques minutes. Préchauffer le four à 170°. Dans un cul-de-poule battre l'oeuf à la cuillère magique, ajouter le Quinoa égoutté et bien mélanger à la spatule double embout. Verser la préparation dans le moule tarte couronne, tasser légèrement avec la petite spatule coudée. Faire cuire 15mn à 170°.

Pendant la cuisson du Quinoa au four, faire revenir les oignons mixés au Tornado dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards frais et laisser réduire quelques minutes. Hacher les épinards au Tornado, les mettre dans un cul-de-poule, ajouter du sel, du poivre et du piment d'espelette. Mettre la crème dans le cul-de-poule, mélanger à la spatule double embout. Lorsque la tarte est sortie du four, répartir les épinards à la crème sur le Quinoa, disposer les morceaux de saumon fumé. Faire cuire 15mn à 170°. À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Poser une toile de cuisson sur la tarte, une plaque aluminium et retourner. Retirer le moule tarte couronne, poser le plat de service sur la tarte et retourner de nouveau. Servir chaud avec un filet de citron sur la tarte et une salade pour accompagner. 🎥 Cette recette est en vidéo sur ma chaîne YouTube Chez Steph.