Étape 1 Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Tarte renversée sur une plaque aluminium perforée. Pour la prépration du sablé breton, dans un cul-de-poule, mélangez le beurre souple avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez les jaunes d’oeufs. Mélangez. Incorporez la levure et la farine. Mettez la pâte dans une poche à douilles sans douille et dressez-la dans le moule Tarte renversée, préalablement posé sur une plaque aluminium perforée. Faites cuire pendant 30 minutes à 170°C (th. 5-6). Démoulez après complet refroidissement.

Étape 1 Mélanger la crème fraîche et la gelée de framboise (ce n’est pas grave s’il reste des morceaux de gelée) et étaler les sur la pâte refroidit. déposer les framboises dessus. vous pouvez ajouter un peu de sucre glace ou des pointes de chantilly server aussitôt (si se sont des framboises congeler mettre au frais au moins 2h avant de servir) vous pouvez même faire le gâteau la veille et le garnir le jour J