1/ Mettre le four à chauffer à 180° - Faire fondre le beurre et chauffer le lait. Monter les blancs d’œufs en neige.

2/Travailler dans une terrine les jaunes avec le sucre et le sel pendant 10 min. Ajouter le lait chaud, la farine et le beurre fondu. Mettre ensuite les blancs battus en neige et la levure.
3/Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 20min

4/ Sur la fin de la cuisson, faire chauffer l’eau, le sucre et le rhum. Retirer du feu au moment où commence l’ébullition. Arroser le baba

4/ couper vos fruits en morceaux et garnir la tarte