Étape 1 Faire cuire les framboises avec le sucre pendant 5 minutes. Mixer le tout. Verser dans le pichet verseur et remplir 10 empreintes finger. Réserver plusieurs heures au congélateur.

Étape 2 Preparation: Faire fondre le beurre. Préchauffer le four à 180° et mettre les empreintes cakes cannelés sur la plaque perforée. Dans un cul de poule mélanger au fouet les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème la farine, la levure puis le beurre fondu refroidi. Ajouter l'huile et le zeste de citron. Ciseler le basilic et ajouter le au mélange . Laisser reposer une heure (ou une 1/2 heure sous .be save) pour plus de parfum. Verser un peu de pâte dans chaque empreinte (environ 1cm) et enfourner pour 5/6 minutes. Sortir les mini cakes du four. Sortir les fingers framboise du congélateur, les démouler et déposer un finger dans chaque empreinte. Répartir le reste de pâte sur le dessus. Enfourner de nouveau pendant environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec du sucre glace, des framboises fraîches et quelques feuilles de basilic. On peu utiliser le jus du citron pour faire un glaçage.