Préchauffez le four à 180 °C et sortez la grille. Préparation de la génoise : 1/ Blanchissez les œufs avec les sucres en faisant doubler de volume au batteur 2/ Ajouter le yaourt et l'huile puis mélanger 3/ Ajoutez le reste des ingrédients (farine, levure, amandes). 4/ Verser la préparation dans le moule et faire cuire 20 min et attendez le complet refroidissement avant de démouler.

Préparez ganache montée : 1/ Placer la crème liquide et le bol 5 min au congélateur. 2/ Faire fondre le chocolat en morceaux et mélanger 3/ Monter la crème en chantilly avec un batteur. 4/ Incorporer délicatement la chantilly dans le chocolat fondu

5/ Démouler, garnir avec la ganache montée au chocolat 6/ Disposer les poires couper en tranches sur la ganache Mettre au frais au moins 1h