-Mettre la pâte brisé dans le moule -Étaler une couche fine de moutarde à l'ancienne -Mélanger l'œuf, la crème, le fromage râpé et assaisonner -Versez le mélange dans la tarte -Éplucher les légumes et réalisez de fines lamelles à l'aide d'un économe -Disposer une rangée de lanières de courgettes, puis une rangée de carottes puis de jambon, ainsi de suite jusqu'au centre de la tarte -cuire 40 min à 180