Faire cuire le butternut (env 1kg cru) et émincer vos oignons à l'aide de la mandoline compacte et du gant anti-coupure. Dans une poêle, faire revenir vos oignons dans l’huile d’olive avec vos herbes. Verser le vinaigre et le sucre, laisser évaporer quelques minutes et faire revenir à feu doux. Dans le moule à tarte renversée, disposer les oignons dans le centre. Faire rissoler les lardons dans la poêle chaude et dans le suc des oignons. Les répartir sur les oignons. Disposer les cubes de butternut cuits et refroidis tout autour des oignons dans le creux du moule. Couvrir avec votre pâte feuilletée en fermant bien les bords à l'intérieur du moule. Enfourner à 200°C pendant 30 min. Laisser tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte. Servir avec un peu de feta émiettée et des graines de courge. Vous pouvez également poser une burrata au centre de la tarte et l'ouvrir sur la tarte tiède. A déguster avec une salade, parsemée de "graines et oignons frits". 🎥 Retrouvez cette vidéo sur ma chaîne YouTube Chez Steph