Mettre tous les ingrédients dans le bol. Pétrir 1 mn. Réunir la pâte en une boule, l'étaler et foncer 7 cercles à tartelettes de 10 cm de diamètre. On peut faire jusqu'à 8 tartelettes en étalant finement la pâte. Placer au frais une trentaine de minutes. Nettoyer le bol. Préchauffer le four à 180°C. Sortir les fonds de tarte du frigo, les piquer à la fourchette et les enfourner pour une douzaine de minutes. Ils doivent être légèrement colorés.

Placer le fouet dans le bol propre et sec. Mettre les œufs et les jaunes, le sucre, la maïzena.

Presser le jus de 2 oranges. Vous devez obtenir environ 230 g de jus. Faire bouillir le jus dans une casserole et verser dans le bol Zester les 2 oranges et rajouter les dans le bol. Faire cuire 5 mn à 100°C vitesse 3.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et remuer 1 mn vitesse 3.

Faire refroidir 10 mn vitesse 3. Verser la crème sur les fonds de tartes cuits et refroidis. Egaliser la surface à l'aide d'une spatule et placer au frais.

Poser un récipient sur le couvercle du robot et peser le sucre. Mettre les blancs dans le bol propre et sec muni du fouet. Au bout de 4 mn, verser le sucre par l'orifice.

Faire refroidir la meringue 4 mn vitesse 4. Mettre la meringue dans une poche à douille avec la douille de votre choix et décorer les tartelettes. On peut caraméliser au chalumeaux ou sous le grill du four très rapidement ou bien laisser comme ça. Bonne dégustation !