-prechauffer le four a 180°c -mettre le moule 30mini tartelettes a l'envers sur la grille perforée. -Avec le découpoir 6cm prendre 30 disques de pâte sablée et les déposer sur les empreintes du moule 30mini tartelettes. -poser une toile de cuisson dessus pour éviter que la pâte goufle à la cuisson -enfourner entre 10 et 15min suivant les fours. A surveiller

Zester les 2 citrons. Mélanger le jus des citrons,le sucre,les œufs, la fécule et les zestes dans le bol micro onde avec la cuillère magique. Mettre au micro onde 1min , remanger et faire cette opération 3fois. Laissez tiédir la crème et ajouter le mascarpone. Votre lemon curd est prêt !

La meringue. Dans un robot cuiseur. Mettre le fouet et tout les ingrédients. Programme 8min ,vitesse 7 à 40°c

Montage. Avec une poche a douille ou à la cuillère, garnir les fond de tarte de lemon curd, puis de meringue en faisant une jolie déco. Avec un chalumeau caraméliser la meringue. C'est prêt ! Bonne dégustation 😋