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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

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Mini-tartelettes fraise-abricot

Recette créée le mardi 3 septembre 2024 à 17h57

			€€€
1 h 10	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 10

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

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FROID

30 min

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Découpoir rond cannelé Exoglass® 5 cm

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®

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Préparation de la pâte sablée (pour 30 mini-tartelettes)

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de sucre glace

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

30 gramme(s) de poudre d'amandes

30 gramme(s) de poudre d'amandes

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

5 étapes

1

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez l’œuf battu avec le sel.

2

Incorporez la poudre d’amandes et la farine. Mélangez pour obtenir une pâte lisse, aplatissez et réservez au frais 30 minutes.

3

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Mini-Tartelettes à l’envers sur une plaque perforée.

4

Sur le tapis de pâtisserie gradué, étalez et piquez la pâte. Détaillez-la avec un découpoir cannelé 5 cm ou un découpoir uni de 6 cm.

5

Posez les fonds de pâte en quinconce sur l’envers des empreintes et faites cuire pendant 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

210 gramme(s) de gelée de fraise

210 gramme(s) de gelée de fraise

210 gramme(s) gelée d'abricot

210 gramme(s) gelée d'abricot

1 étape

1

Démoulez les fonds de pâte et garnissez-les de gelée de fraise et d’abricot.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Découpoir rond cannelé Exoglass® 5 cm
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