Dans la pâte feuilleté coupez 6 ronds avec l'emporte pièce 7.5 cm . ( pour les 2 derniers il faut récupère les chutes ) Mettre dans le fond des empreintes du moule 6 grand rond. Dans le fond des tartes j'ai mis un coulis de spéculoos. ( Vous pouvez mettre du caramel .. ce que vous voulez) . Disposez 2 càs de compote sur le dessus. Avec le découpe pomme, coupez les 2 pommes. Les disposez sur la compote. Finir par mettre des amandes effilés. Mettre dans le four chaud à 180* pendant 25 minutes. Sortir les tartelettes quelques minutes à la sorti du four, laissez refroidir sur une grille. Mettre au frais avec la dégustation.