Déposer le moule tapis génoise sur la plaque aluminium perforée.

Éplucher les pommes de terre et les mixer au tornado. Faire de même avec les oignons.

Dans un cul-de-poule, mélanger à la cuillère magique les œufs, l'oignon, le piment d'Espelette, le fromage râpé et le sel.

Ajouter les pommes de terre et répartir la préparation dans le moule.

Enfourner 30 min à 180°C.

Couper le reblochon en fines lamelles.

Dès la sortie du four, placer la toile de cuisson sur le moule et par dessus la plaque perforée.

Retourner puis démouler.

Répartir sur la surface le Reblochon, puis le jambon.

Rouler le tout puis envelopper le roulé dans une toile de cuisson ou du film alimentaire en serrant légèrement.

Laisser reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon, couper en part individuelle.

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