Mettre dans le bol, 1 avocat coupé en petits morceaux, 1 petit oignon, 1 échalote, la crème soja, le jus d'un citron, le surimi, le piment, et le coriandre.

Ajouter une belle noisette d'harissa, 4 brin de persil, et 5 brin de ciboulette.

Bien égoutter et couper les anchois en petits morceaux. Les ajouter dans le bol.

Mettre la préparation dans un petit saladier, et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur. Vous pouvez les servir telle quelle, ou avec des petits pains grillés ou pains de mie grillés. L'option de l'anchois est déterminante, sans elle le gout n'est pas du tout le même. Bonne dégustation.