Faites bouillir le tempeh pendant 10 minutes dans une casserole d'eau non salée.

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients (à partir de "sauce soja").

Une fois le tempeh cuit, coupez-le en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Versez la marinade par-dessus et laissez reposer pendant environ 2 heures. Pensez à retourner les morceaux de temps en temps pour que tout le tempeh soit parfaitement impregné de la marinade.

Une fois le tempeh bien mariné, disposez les morceau dans un plat allant au four et faites cuire à 220°C pendant 20 minutes.

Lavez la courgette, épluchez la carotte et coupez-les en julienne.

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet et réservez.

Dans une poêle profonde ou un wok, faites blondir l'oignon émincé à feu vif pendant 1 à 2 minutes (sans le faire brunir).

Ajoutez la courgette et la carotte. Mélangez et laissez cuire pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Versez les petits pois congelés et laissez cuire 2 minutes.

Ajoutez les nouilles et mélangez.

Dans une bol, versez les nouilles d'un côté, le tempeh mariné de l'autre et parsemez de graines de sésame.

*** Le tempeh est fabriqué à partir de soja fermenté. Produit bien connu des végétariens/végétaliens, il se trouve dans les épiceries bio, rayon frais ***