Placez votre moule tablette sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 170° C .

Placez 1 crevette décortiquée dans chaque carré du moule tablette (16 au total).

Hachez finement le saumon.

Dans un cul-de-poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez-le à la fourchette. Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout. Ajoutez le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée . Salez, poivrez.

Garnissez le moule tablette de farce. Lissez la surface.

Faites cuire 25 mn au four à 170° C.

Laissez reposer 5 mn avant de démouler.