Étape 1 Lancez la cuisson de votre riz suivant les indications du paquet. Épluchez l'oignon rouge et tranchez-le en lamelles. Lavez, coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les en rondelles fines pour une cuisson plus rapide.

Étape 2 Tranchez la feta en lamelles et les tomates en rondelles un peu plus épaisses que celles des courgettes. Quand votre riz est cuit, mélangez-le aux oignons fondus. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et en poivre. Versez votre riz aux oignons en tassant légèrement le dessus.

Étape 3 Préchauffez votre four à 180°. Intercalez ensuite vos rondelles de courgette, tomate et feta sur tout le dessus du plat.

Étape 4 Salez, poivrez et parsemez d'épices spécial légumes de chez Guy Demarle. Ajoutez quelques rondelles d'olives noires et versez un filet d'huile d'olive sur tout le plat.

Étape 5 Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. la feta doit être légèrement colorée et les lamelles de courgettes cuites Régalez vous les z'amis