Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10mn. Faire chauffer 250 g de purée de framboises avec 25 g de sucre Ajouter la gélatine essorée. Mettre dans les moules tourbillons à l'aide du pichet verseur et congeler minimum 2 heures avant démoulage. A faire avec des fraises, de la mangue ... ou tous les fruits que vous souhaitez !

Préchauffer le four à 180°C. Mettre les empreintes Mini St-Honoré sur la plaque alu. Faire fondre le beurre dans le bol à micro ondes Dans un cul-de-poule verser le sucre, ajouter le beurre fondu et mélanger à la cuillère magique. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les poudres et mélanger. Répartir le mélange dans les empreintes minis Saint-Honoré, déposer le toile par dessus et enfourner pour 15 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler les moelleux. Déposer sur le dessus, dans le creux de chacun, un tourbillon de fruits. PS : Vous devez faire 3 plaques de Moelleux pour les 48 petits tourbillons ou vous pouvez aussi les laisser au congélateur pour une prochaine fois, il suffira alors de faire uniquement le moelleux ! Vous pouvez aussi poser votre tourbillons sur un petit disque de chocolat noir, sur un sablé breton ...