Dans le I-cook'in mettre la crème et le poivre et programmer 2min/100°/vit2.

Rajouter l'agar agar 2min/100°/vit 2

Par le couvercle rajouter le saumon Mettre un fil plastique sur le couvercle à l'aide du dérouleur. Mettre le panier inox pour éviter les projections et lancer 4 Turbo pour bien mixer. Mettre la préparation dans le pichet verseur .C'est plus facile pour répartir dans les empreintes.

Déposer les empreintes tourbillons sur la plaque aluminium.Remplir les empreintes et lisser à l'aide de la spatule coudée. Réserver au frais environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°. Déposer les empreintes (rectangles et mini st honoré) sur la plaque aluminium. Mettre le lait l'huile et les œufs dans le bol du cook'in. Programmer 1 minute vitesse 4.

Ajouter ensuite la farine la levure le sel poivre aneth et zeste de citron vert à l'aide de la râpe. Programmer 2 minutes vitesse progressive 3 à 4.

Préchauffer le four à 180°.Cette quantité est prévue pour les empreintes rectangles. On peut aussi remplir les empreintes mini St honoré et compléter dans les rectangles pour 2 présentations différentes. Remplir les empreintes au 3/4 et parsemer de sésame (ça apporte du croquant !). Déposer la toile dessus pour qu'ils ne gonflent pas trop. Cuire 12 à 15 minutes à 180° (8 à 10 min pour les mini st honoré)

Une fois que les tourbillons ont pris, procéder au montage Pour les mini st honorés, découper un rond de saumon, le mettre dans le creux et déposer un tourbillon de saumon. Pour les rectangles, découper des lanières de saumon les déposer sur le rectangle et déposer 3 tourbillons ou enrouler les lanières entre les tourbillons.