Préchauffez le four à 180°. Posez le moule 3 tablettes sur une plaque perforée. Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la compote, le lait et mélangez. Ajoutez la poudre de noisette, la maïzena et la levure puis mélangez. Versez la préparation de manière égale dans chaque empreinte. Épluchez et découpez la poire en petit morceaux et les mettre dans une empreinte, puis mélangez à la spatule. Faites pareil avec la pomme dans la deuxième empreinte. (pour la poire et la pomme : de petite taille) Déposez enfin les pépites de chocolat dans la dernière empreinte, et mélangez. Enfournez 25 à 30 minutes. Laissez totalement refroidir avant de démouler. Astuce pour démouler : posez une toile de cuisson par dessus, une autre plaque perforée et retournez le tout. Démoulez délicatement.