100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir gourmandises
100 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait gourmandises
100 gramme(s) crème fraîche liquide
1 c.à.c de vanille liquide
50 gramme(s) beurre
40 gramme(s) de cacao amer
20 gramme(s) de sucre glace
5 étapes
1
Mettez les chocolats dans le bol. Programmez 5 secondes - fonction TURBO (5T)
2
Réservez les chocolats mixés. Fixez le fouet sur les lames. Versez la crème et la vanille liquide dans le bol.
Programmez 1 minute 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
1 min 30 s
40 °C
2
3
Ajoutez les chocolats mixés et le beurre froid coupé en petits morceaux. Programmez 2 minutes - vitesse 3.
Accessoire(s) :
2 min
3
4
Placez vos empreintes Mini demi-sphères sur la plaque perforée et remplissez-les de préparation.
Lissez à la spatule et placez-les au congélateur pendant 1 heure.
5
Mélangez et tamisez ensemble le cacao amer et le sucre glace et versez dans un plat creux.
Démoulez les demi-sphères puis formez des petites boules. Roulez-les dans le cacao sucré. Retirez l'excédent et placez-les au frais.
Vos truffes se conserveront 15 jours dans une boîte hermétique.
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