Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Coupez les bouts des endives, puis coupez les en deux et enlever le morceaux de coeur ( c'est lui qui créer l'amertume), puis coupez la en morceaux. Mettez les pommes de terres et les endives en morceaux dans le bol. Ajoutez 400 g d'eau et un bouillon de KUB ( ou de votre choix). Lancez la cuisson, 18 minutes à 130°C avec le panier inox sur l'envers.

A la fin de la cuisson , ajoutez de la noix de muscade puis mixez 6 fois en TURBO.

Rajoutez de l'eau à votre convenance et redonnez un coup de TURBO. Volontairement je n'ajoute pas de matière grasse, ainsi vous pouvez y ajouter du beurre, de la crème, du lait de coco etc....