Recettes traditionnelles

Stéphanie DEL BEN

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 17h32

			€€€
34 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

34 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

34 min

CUISSON

33 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 petit oignon

30 gramme(s) beurre

1/2 c.à.c de gingembre moulu

1 rase c.à.s de curry en poudre

1 cube de bouillon de volaille

200 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de lait de coco

1 pincée(s) d'sel

950 gramme(s) de courge(s)

poitrine fumée

coriandre fraîche

graines de courge

8 étapes

Épluchez la courge et coupez-la en petits cubes.

Épluchez et coupez l'oignon en quatre. Placez-le dans le bol et programmez 5 secondes vitesse 6.

10 s

Mettez le beurre dans le bol et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2.

1 min

100 °C

Ajoutez le gingembre et le curry et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2.

1 min

100 °C

Ajoutez les cubes de courge et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2

1 min

100 °C

Versez le bouillon de volaille et le lait de coco puis programmez 30 minutes à 110°C, vitesse 2.

30 min

110 °C

Salez. Placez le panier inox à l'envers sur le couvercle en retirant le verre doseur. Mixez 10 fois 5 secondes en turbo. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Renouvelez les pulsions de Turbo si vous souhaitez un velouté plus fin.

Accessoire(s) :

Turbo :

Faites revenir les tranches de poitrine à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez le velouté avec des graines de courge et de la coriandre ciselée. Autre suggestion : Remplacez la poitrine fumée par des crevettes.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

1 commentaires

virginier_4ae1

mardi 9 février 2021 à 18h32

Délicieux

Recette validée depuis des années, faite et refaite les yeux fermés !
J'inverse juste la quantité de lait de Coco (200g) et l'eau (400g)

À la une en ce moment

Name: Velouté de courge aux épices
Cook time: 33 min
Total time: 34 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 petit oignon; 30 gramme(s) beurre; 1/2 c.à.c de gingembre moulu; 1 rase c.à.s de curry en poudre; 1 cube de bouillon de volaille; 200 gramme(s) d'eau; 400 gramme(s) de lait de coco; 1 pincée(s) d'sel; 950 gramme(s) de courge(s); poitrine fumée; coriandre fraîche; graines de courge

Velouté de courge aux épices

soupes et crèmes

Recettes traditionnelles