Verser les ingrédients dans le bol et faire cuire pendant 25 minutes
25 min
100 °C
2
4
Pendant ce temps, préchauffer le gril de votre four, placer les tranches de lard sur la toile de cuisson préalablement posée sur la grille perforée et laisser griller pendant 4 à 5 minutes
5
Retirer le thym et incorporer la crème fraîche et 150 g de mousse de fromage bleu. Mixer une trentaine de secondes en maintenant le verre doseur.
6
Servir le velouté bien chaud dans des bols. Répartir le reste de mousse de fromage bleu sur la surface, déposer les chips de lard par-dessus et déguster.
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