soupes et crèmes

Ghislaine NORAZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 20 janvier 2017 à 17h35

			€€€
30 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

27 min 5 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 échalottes

1 gousse d'ail

20 gramme(s) beurre

800 gramme(s) de potiron

600 gramme(s) de bouillon de volaille

50 gramme(s) de crème liquide

1 demi c.à café de curry

15 gouttes de tabasco

100 gramme(s) de chorizo (tranches fines)

6 étapes

Pelez le potiron et enlevez les graines, puis coupez la chair en petits morceaux. Réservez.

Laissez tomber les échalotes et l'ail sur les lames

5 s

Ajouter le beurre

Rissoler :

2 min

80 °C

Ajoutez le potiron et le bouillon de volaille

25 min

110 °C

Ajoutez la crème, le curry et le tabasco

Servir dans l'assiette avec des lanières de chorizo

Bon appétit !

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Name: Velouté de potiron au chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalottes; 1 gousse d'ail; 20 gramme(s) beurre; 800 gramme(s) de potiron; 600 gramme(s) de bouillon de volaille; 50 gramme(s) de crème liquide; 1 demi c.à café de curry; 15 gouttes de tabasco; 100 gramme(s) de chorizo (tranches fines)

Velouté de potiron au chorizo

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