400 gramme(s) de épinards haches surgelés et décongelés
530 gramme(s) de pois chiches appertisés rincés et égouttés
1 fond de légumes "maison"
400 gramme(s) + eau
3 gousse(s) d'ail
sel
poivre
cumin
10 étapes
1
Epluchez les oignons.
Réservez-les.
Épluchez les gousses d'ail.
Réservez-les.
Ouvrez la boîte de pois chiches, rincez-les puis faites-les égoutter à l'aide du panier inox.
2
Mettez les oignons coupés en 4 dans le bol puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites-les rissoler, 5 mn, 110 °C.
4
Epluchez les carottes, coupez-les en tronçons, ajoutez-les au contenu du bol et mixez-les en faisant une impulsion turbo.
5
Raclez les bords du bol afin de ramener les légumes émincés dans le fond.
Poursuivez la cuisson 5 mn, 110 °C, vitesse 3.
5 min
110 °C
3
6
Ajoutez enfin les épinards surgelés et décongelés au préalable, les pois chiches égouttés, le fond de légumes, l'eau, les gousses d'ail coupées en deux.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de cumin.
Faites cuire 10 mn, 100 °C, vitesse 3.
10 min
100 °C
3
7
A la sonnerie, retirez le verre doseur.
Mettez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Puis mixez en faisant 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
8
Renouvelez l'opération et faites à nouveau 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
9
Si vous trouvez le velouté trop épais, rajoutez de l'eau et faites chauffer 5 mn, 100 °C, vitesse 3.
Si la consistance vous convient, passez cette étape.
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