Étape 1 Éplucher les légumes, les laver et les couper en fines rondelles. Dans le panier inox, mettre en premier les rondelles de carottes (important car les carottes sont les plus longues à cuire et donc elles doivent être en contact direct avec la vapeur) les pommes de terre, le navet ou du céleri, le poireau, ou tout autre légume de votre choix. Le panier inox doit être rempli d’ingrédients (au besoin, placer le reste du poireau près des lames)

Étape 2 Dans le bol : Mettre l'eau froide et le cube de bouillon (facultatif) Placer le panier inox contenant les légumes. L'étape est programmée 16mn, 120°, vitesse 2.

Étape 3 A la fin de la cuisson, verser le contenu du panier inox dans le bol. Ajouter du persil (frais de préférence mais du déshydraté peut convenir), du sel et du poivre et un peu de beurre (facultatif). L'étape est programmée pour mixer les ingrédients.

Étape 4 Vous avez obtenu un concentré de légumes (comme une purée de légumes), il faut maintenant le diluer en y ajoutant de l'eau selon la consistance souhaitée. L'étape est programmée pour mélanger l'eau aux légumes mixés.