Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 12 juillet 2020 à 19h53

			€€€
30 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

12 pers.

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Eco.

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CUISSON

25 min

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Name: 5 cakes sucrés
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 3 oeuf(s); 250 gramme(s) de sucre; 250 gramme(s) de mascarpone; 300 gramme(s) de farine; 0,5 sachet(s) de levure chimique; 1 c.à.s de pâte de pistache; Éclats de pistaches; 0,5 citronat(s); gingembre frais; 1 c.à.s de fruit(s) confit(s); 8 framboise(s); 1 c.à.s d'amandes effilées; 1 c.à.c de cacao; 4 feuille(s) de menthe; 1 c.à.s de noix coco; 1 c.à.s de praliné amandes noisettes; 1 c.à.s de pralin

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Pâte à cake

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de mascarpone

300 gramme(s) de farine

0,5 sachet(s) de levure chimique

2 étapes

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le mascarpone, battre pour obtenir une préparation lisse. Incorporer la farine et la levure

Remplir une poche à douille et remplir les 5 empreintes.

Dressage

IngredientsListe de courses

1 c.à.s de pâte de pistache

Éclats de pistaches

0,5 citronat(s)

gingembre frais

1 c.à.s de fruit(s) confit(s)

8 framboise(s)

1 c.à.s d'amandes effilées

1 c.à.c de cacao

4 feuille(s) de menthe

1 c.à.s de noix coco

1 c.à.s de praliné amandes noisettes

1 c.à.s de pralin

5 étapes

Cake pistache: incorporer la pâte de pistaches avec le petit embout de la spatule grise. Après avoir incorporer la pâte, gratter les bords du moule avec la spatule. Saupoudrer d’éclats de pistaches

Cake citron -gingembre: incorporer le jus d’un demi citron ainsi que le zeste. Râper 1 cm de gingembre frais. Parsemer de citron confit

Cake chocolat - menthe: incorporer le cacao et la menthe ciselé. Saupoudrer de noix coco

Cake framboise : enfoncer des framboise. Saupoudrer d’amandes effilées

Cake praliné : incorporer la pâte pralinée et saupoudrer de pralin