Étape 1 Hachez les amandes grossièrement. Hachez le chocolat grossièrement si vous n'avez pas de pépites de chocolat. Mélangez : la farine, la levure, la cannelle, le cacao et le sel. Réservez. Travaillez le beurre en crème homogène en incorporant au fur et à mesure le sucre. A l'aide du batteur, incorporez les oeufs, 1 toutes les 30 secondes en battant. Rajoutez le mélange farine-cannelle-cacao-levure-sel en intermittence avec le vin rouge. Enfin, rajoutez les amandes moulues et le chocolat. Mélangez bien le tout et versez la pâte dans le moule 6 cakes. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes environs. Les 6 cakes sont très pratiques : vous pouvez les congeler et à tout moment sortir un ou deux...selon le nombre d'invités ! Le cake se tient bien et est meilleur 1 à 2 jours plus tard...