Étape 1 : Dans la cuve du batteur, versez de l'eau à 32 degrés et diluez le sachet de préparation à pâte à pain dedans. Etape 2 : Ajoutez la farine et pétrissez pendant 3 min à vitesse lente puis 8 minutes à vitesse modérée. Etape 3 : Débarrassez la pâte dans un cul de poule et réservez la à température ambiante avec un torchon pendant 20 min. Etape 4 : Divisez la pâte en 3 bâtons et façonnez les en baguettes. Etape 5 : Disposez vos baguettes dans le moule 3 baguettes. Couvrez d'un linge et laissez pousser pendant 40 min. Etape 6 : Préchauffer le four à 230 degré. Farinez les baguettes et scarifiez les à l'aide de la lame incisette. Mettez un peu d'eau dans le lèchefrite pour garder de l'humidité dans le four et faites cuire à 230 degré pendant 15 minutes selon coloration.