Préchauffez votre four à la température de 190 °C Placez votre moule Barquette Savarin sur votre plaque perforée Aluminium. Placez votre bol et fouet dans votre congélateur (en prévision de la préparation pour votre crème chantilly) Faire fondre votre beurre au Micro Onde dans le petit bol, puis réservez. Posez votre cul de poule sur le support, puis : Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre, la vanille. Mélangez avec le fouet. Incorporez la poudre d'amandes, puis la farine. Versez la préparation dans chaque empreinte. Cuire au four pendant 15/20 minutes suivant votre four.

Préparation de votre crème Mascarpone/Chantilly Dès la fin de cuisson des barquettes, patientez quelques minutes avant le démoulage, puis réservez pour refroidir votre gâteau. Sortez votre bol et fouet du congélateur. Mettre tous les ingrédients dans votre bol et montez en chantilly. Versez cette bonne crème dans une poche à douille. Garnir le fond des barquettes et ajoutez votre décoration. J'y ai mis des graines de Grenades et servi avec un sorbet mangue.