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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Moelleux fromage curry

Recette créée le lundi 11 décembre 2023 à 15h56

			€€€
33 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

33 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

2

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CUISSON

18 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Mélange 6 céréales pour pain - BIO - 500g

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Bocal en verre Be Save® 1L

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 12 Biscuits OHRA®

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Machine de mise sous vide Be Save seul

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Préparation pour 12 biscuits

IngredientsListe de courses

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de comté râpé

50 gramme(s) de comté râpé

4 gramme(s) de curry

4 gramme(s) de curry

20 gramme(s) + 25 gramme(s) mélange pour pain 6 céréales

20 gramme(s) + 25 gramme(s) mélange pour pain 6 céréales

60 gramme(s) de farine T55

60 gramme(s) de farine T55

70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

2 gramme(s) de fleur de sel

2 gramme(s) de fleur de sel

8 étapes

1

Faites fondre le beurre. Réservez.

2

Concassez le comté râpé et disposez dans un cul-de-poule.

3

Ajoutez le curry, le mélange de 6 céréales et la farine. Mélangez le tout.

4

Incorporez les blancs d’œufs puis le beurre fondu refroidi. Mélangez.

5

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Biscuits sur une plaque perforée.

6

Divisez la pâte en 12 pâtons de 17 g environ. Foncez-les dans les empreintes afin d’épouser la forme.

7

Répartissez les 25 g de graines par-dessus ainsi que la fleur de sel. Appuyez sur la surface.

8

Faites cuire pendant 18 minutes à 180°c (th. 6), dans le bas du four. Laissez refroidir et conservez-les sous vide dans les récipients Be Save.

Bon appétit !

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2 commentaires

jeudi 22 février 2024 à 20h36

Délicieux

EXCELLENT

mercredi 7 février 2024 à 19h15

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Bonne recette. Les moelleux sont très fins (pas comme sur la photo... ) Faut-il monter les blancs en neige ? Ce n'est pas précisé...

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