Mélanger les farines, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'oeuf et le beurre mou coupé en morceaux et pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte sablée. Faire une boule, la filmer et la réserver au frigo au moins 1h. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte d'environ 5mm d'épaisseur. Détailler les biscuits avec le découpoir 6cm et les déposer sur une toile de cuisson. Cuire 15 minutes puis laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au micro-ondes puis tremper une face de chaque biscuit dans le chocolat. Lisser à la spatule, faire des dessins à la fourchette puis réserver au frigo pour que le chocolat fige. Et voilà, le goûter est prêt !