Sans gluten

Sybille Montignac

Diététicienne-nutritionniste

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 18 décembre 2019 à 16h13

			€€€
45 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

5 min

REPOS

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait d'épeautre

200 gramme(s) de farine de pois chiches

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 blancs d'oeuf

4 étapes

Ajoutez le lait avec la levure dans le bol et faites-les tiédir.

2 min

40 °C

Ajoutez la farine, les jaunes d'oeuf et le sel et pétrissez. Transvasez le contenu du bol dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez reposer 30 minutes. Lavez et séchez le bol.

Petrissage :

2 min

Placez le fouet sur les lames et ajoutez les blancs d'oeuf avec une pincée de sel. Montez les blancs en neige.

Accessoire(s) :

5 min

Incorporez les blancs au mélange précédent. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire vos blinis de chaque côté. Vous pouvez les retourner quand des petites bulles d’air commence à se former.

Bon appétit !

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3 commentaires

mijodelmar

vendredi 19 janvier 2024 à 15h30

J'ai eu un problème

décevant par le goût de pois crus ...

mijodelmar

samedi 30 décembre 2023 à 00h48

J'ai eu un problème

sans lait d'épeautre ?

slowdownelisa

dimanche 14 février 2021 à 15h44

Délicieux

Recette délicieuse, des blinis moelleux à souhait. J'ai rajouté de l'aneth et de la ciboulette dans une partie de la pâte pour accompagner de la truite et du maquereau fumés, un pur bonheur gustatif. Merci pour cette recette IG Bas

À la une en ce moment

Name: Blinis à la farine de pois chiches
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Sans sucre, Méthode Montignac, Repas de fête, Pour recevoir, Sans gluten
Ingredients: 200 gramme(s) de lait d'épeautre; 200 gramme(s) de farine de pois chiches; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel; 5 gramme(s) de levure sèche de boulanger; 2 jaune(s) d’œuf(s); 2 blancs d'oeuf

Blinis à la farine de pois chiches

apéritifs

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Sans sucre

Méthode Montignac

Repas de fête

Pour recevoir

Sans gluten