Mettre le lait, les œufs et la levure boulangère dans le bol du robot et faire chauffer 2 min 30 à 40° vitesse 2.
2 min
40 °C
1
2
Y ajouter la farine, le sucre et une pincée de sel. Puis pétrir 3 minutes.
Petrissage :
3 min
3
Finalement ajouter le beurre et pétrir 3 minutes.
Petrissage :
3 min
4
Laisser lever la pâte pendant une heure environ puis façonner (soit en tresse, soit en boule par exemple). Puis laisser à nouveau poser la pâte pendant environ une heure.
5
Badigeonner votre brioche de jaune d’œuf puis enfourner 10 à 15 minutes à 215°.
Bonne dégustation !
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