Brioche au mascarpone

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Brioche au mascarponeRecette créée le mardi 24 janvier 2017 à 20h22
15 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

10
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 oeuf

1 oeuf

100 gramme(s)  mascarpone

100 gramme(s) mascarpone

70 gramme(s)  sucre

70 gramme(s) sucre

1 levure sèche de boulanger

1 levure sèche de boulanger

200 gramme(s)  lait

200 gramme(s) lait

500 gramme(s) de farine T45

500 gramme(s) de farine T45

1 jaune oeuf (dorure)

1 jaune oeuf (dorure)

6 étapes
1
Mettre le fouet puis mettre tous les ingrédients. Mélanger. On peut remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
1 min      
1      
5      
2
Retirer le fouet.
3
Ajouter tous les ingrédients à la préparation précédente. Mélanger pour amalgamer.
1 min      
40 °C      
2      
4
Ajouter la farine et mélanger pour amalgamer.
2 min      
2      
5
Pétrir la pâte. Puis mettre dans un saladier avec un film alimentaire et laisser gonfler pendant 45 min à température ambiante.
Petrissage :    
3 min      
6
Dégazer puis façonner sa brioche puis la mettre dans un moule la badigeonner de jaune d’œuf avant de la laisser gonfler une nouvelle fois pendant 45 min. Badigeonner une seconde fois avant de mettre en cuisson dans un four chaud (180°C) pendant 30 min.
Bon appétit !
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10 commentaires
mamiesissie
mamiesissie

Il est très dommage de ne pas avoir les ingrédients dans la façon de les rajouter à chaque etape

minipouce
minipouce

En 2018, la remarque avait déjà été faite et j'avais fait les modifications. Lorsque vous cliquez sur la fiche il est vrai que l'ordre dans lequel il faut mettre les ingrédients n’apparaît pas mais sur le cookin la recette apparaît avec toutes les étapes telles que je les ai notés sur ma fiche. En tout cas chez moi ça fonctionnait Maintenant je n'ai plus le cookin donc je serai incapable de vous dire si cela est toujours le cas ou non. Désolée pour ce désagrément.

mariefranceh_eddd
mariefranceh_eddd

Merci pour cette très bonne recette

minipouce
minipouce

Mais de rien. AU plaisir de vous avoir régaler !

martine18
martine18

Merci pour cette recette. La brioche est délicieuse et effectivement sur fa fiche il y a bien tout le détail.

minipouce
minipouce

Merci beaucoup ! Au plaisir de vous régaler encore !

martine18
martine18

On ne connaît pas les ingrédients à ajouter à chaque étape....

minipouce
minipouce

Je vais la modifier dès demain. Merci pour votre remarque.

minipouce
minipouce

Lorsque vous cliquez sur la fiche il est vrai que l'ordre dans lequel il faut mettre les ingrédients n’apparaît pas mais sur le cookin la recette apparaît avec toutes les étapes telles que je les ai notés sur ma fiche. En tout cas chez moi. Merci de me dire si vous rencontrez aussi des problèmes d'affichage de la recette sur votre cookin.

caroreve
caroreve

Bonjour, il est dommage de ne pas mettre dans le détail l'incorporation des ingrédients. Je n'ai qu'un cookin et je ne vois comment récupérer la fiche dont vous parler. ..

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