Delayer la levure dans le lait TIEDE ajouter les oeufs mélanger Ajouter la farine + sel+ sucre PéTRIR Ajouter le beurre Pétrir Une fois la pâte terminer , poser la toile ou un torchon dessus laisser pousser 2H (ajuster selon température ambiante) OU laisser 1 nuit au frigo La pâte doit doubler de volume

Étape 2 Dégazer (chasser l'air) en appuyant au centre de la pâte. Poser votre brioche sur la toile roul'pat , étaler en rectangle. Par dessus étaler le praliné,( quantité à ajuster selon la gourmandises ) ^^ Ensuite rouler la pâte Couper le boudin en 10 avec le racloir Poser les portions dans 2 moule a cake ou 6 grand rond et 1 cake ou le grand carré Les choix sont multiples Refaire une deuxième pousse d'1H, à température ambiante Appliquer la dorure sur les brioches et au four 170°C pendant 20 à 30 min tout dépend du moule choisit ^^ Bonne dégustation