Étape 1 Mélangez à la spatule, la farine, le sucre et la levure. Faire un puits, ajoutez l’œuf et le lait tiède, bien mélangez.
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Étape 2 Ajouter le beurre coupé en petits dés et pétrir à la main ou au robot 5 à 10 minutes Laissez fermenter 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
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Étape 3 Mettre la pâte dans le moule et laissez lever une deuxième fois 1 heure.
Dorer à l’œuf et mettre le sucre perlé.
Faire cuire à 180C, 25 minutes.
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