Faire fondre le choclat au bain-marie. Installer la toile Laponie dans votre moule bûche. Badigeonner le moule de chocolat et mattre au frais 15 min. Au therme de ce temps, re-sortir votre moule et chemisez le avec les gauffrettes enduites de chocolat fondu. Réservez au frais.

Préfauffer votre four à 180°. 1: Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. 2: Incorporer délicatement aux blancs, la poudre de noisette, la farine et le sucre glace. 3: Etalez la préparation sur votre petit . 4: Parsemez de noisettes concassées et enfournez à 180° pendant 15 min. 5: Laissez réfroidir et tailler un réctangle de 27,5x7,5.

1: Réhydrater la feuille de gélatine dans de l’eau froide. 2: Placer la crème au frais, voir au congélateur si besoin. 3: Pendant ce temps chauffer le lait, y ajouter la gélatine et bien mélanger. 4: Fouettez le mascarpone avec le nutella et la pâte à tartiner chocolat blanc, y ajouter le lait pour allonger la préparation. 5: Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mascarpone.

Montage: 1: Mettre la moitié de la mousse dans le moule bûche, puis y déposer les noisettes toriffiées . 2: Finir le reste de mousse et déposer le biscuit noisette pour faire la semelle. 3: Faire prendre au froid pendant 4H. Finition : 1: Démouler délicatement votre bûche et décorer avec des carrés de kinder bueno. 2: Déguster 3h, 4h après la sortie du froid.