Bûches de Noël

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 20 décembre 2020 à 08h33

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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CONGÉLATION

8 h

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Coulis de framboise

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de framboises

70 gramme(s) de sucre

1 étape

Peut s’acheter tout fait si on est pressé. J’ai utilisé des framboises congelées. Faire compoter les framboises et le sucre. Filter et mettre de côté .

Sirop d’imbibage

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de coulis de framboise

1 étape

Chauffer au micro onde le sucre et l’eau et ajouter le coulis que vous venez de faire ou pas.

Tiramisu

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de mascarpone

4 oeuf(s)

4 c.à.s de sucre

4 gramme(s) de gélatine en poudre

20 gramme(s) d'eau

3 étapes

Battre les blancs d’œufs avec 1 cac de sucre.

Dans un autre cul de poule, battre les jaunes et le reste du sucre. Ajouter le mascarpone et la gélatine passée 5-10 secondes au micro ondes afin de la rendre liquide.

A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.

Montage

IngredientsListe de courses

0,5 paquet(s) de biscuit(s) rose(s) de reims

4 étapes

Remplir le moule à moitié de préparation. Couvrir de biscuits de Reims préalablement imbibés de sirop sans toucher les bords du moule.

Poser quelques framboises congelées et couvrir du reste de préparation. Fermer avec des biscuits imbibés.

Mettre une nuit au congélateur. Démouler dès la sortie du congélateur et laisser 6 heures au frigo afin que la bûche décongèle.

Décorer de coulis au moment du service.

Bon appétit !

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2 commentaires

fifnettes80

jeudi 2 mai 2024 à 14h58

Bon

J'ai trouvé ça bon mais j'ai été déçue car à la décongélation ça a rendu beaucoup de liquide (jaune) alors que j'avais fait un tiramisu à coté qui n'a rien rendu en jus.
J'ai peut-être loupé quelque chose.

valeriem_8e8a

lundi 18 janvier 2021 à 10h04

Délicieux

tres bon tiramisu

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Name: Bûche tiramisu framboise
Cook time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Noël, Bûches de Noël
Ingredients: 400 gramme(s) de framboises; 70 gramme(s) + 30 gramme(s) + 4 c.à.s de sucre; 30 gramme(s) + 20 gramme(s) d'eau; 30 gramme(s) de coulis de framboise; 400 gramme(s) de mascarpone; 4 oeuf(s); 4 gramme(s) de gélatine en poudre; 0,5 paquet(s) de biscuit(s) rose(s) de reims

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