Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 14 bûchettes sur une plaque alu perforée. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre pommade, mélanger. Ajouter la farine et la levure. Verser dans chaque empreinte en égalisant avec la petite spatule coudée. Cuire 10 min.

Hacher les noisettes, les noix et les amandes avec le Tornado. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajouter les oeufs, la cassonade. Mélanger. Incorporer la farine, la levure et les fruits secs. Verser sur chaque palet breton dans les empreintes. Cuire 15 min.

Faire fondre les chocolats au micro-ondes. Verser sur chaque brownie et égaliser à l'aide de la petite spatule coudée. Décorer de fruits secs. Mettre au réfrigérateur 1h.