Mélanger l'eau tiède avec la levure de boulanger sèche Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel puis travaillez la pâte pendant 5 bonnes minutes. Laissez levez 30 minutes dans un cul de poule recouvert d'un film alimentaire ou d'un torchon.

Façonner un boudin avec la pate et détaillez en 16 morceaux Etalez chaque morceau de pate avec le rouleau Garnir chaque morceau avec une c.a.c de sauce tomates Ajoutez quelques dés de champignons de lardon ou jambon ou toute autre garniture à votre convenance Ajoutez un peu de mozzarella râpé ou autre fromage râpé Refermez chaque rond de pâte et formez des boules. Placez-les dans les carrés du moule tablette, préalablement posé sur une plaque perforée. Laissez pousser 20/30 minutes. Préchauffez le four à 210°C. Badigeonnez le dessus d’huile d’olive et parsemez d’origan. Rajoutez par dessus de la mozzarella râpé et faites cuire 20 minutes à 200°.