Faire cuire le potiron à la vapeur puis l'égoutter. Préchauffer le four à 180° et poser le moule cabosses sur la plaque aluminium perforée. Ecraser le potiron à la fourchette. Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, la crème, le parmesan et les épices. Ajouter le potiron écrasé et mélanger à la spatule; Avec le pichet verseur, répartrir la préparation dans les empreintes. Mettre un morceau de Morbier (facultatif et peut être remplacé par autre chose) au milieu des empreintes. Faire cuire au four 18 minutes à 180° (à vérifier selon les fours). Pssst : on peut utiliser de la crème sans lactose.